さけとめし葵こだわりの創作和食のペリングでディナーを。

お知らせ

オープン日	2024年4月4日木曜日NewOpenです！最新情報や新メニューに関してはInstagramをご覧ください。
予約について	オートリザーブというAIが自動で予約代行をするというサイトに当店が掲載されているようですが当店はオートリザーブでの予約には対応しておりません。どのようにして掲載されてしまったかわかりませんが、お気をつけください。
ネット予約について	現在ホットペッパーと食べログでのネット予約に対応しております。ホットペッパーの方がご案内席数も多く当日予約にも対応しております。
雑誌掲載	2024年6月号の大人の週末にて「時代を拓く、話題の新名店６選」にて掲載頂いております。
見出し	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

１２品のおまかせ創作和食コースに合わせてバーテンダー歴10年のスタッフが日本酒、ワイン、日本茶をペアリングさせていただきます。日本酒のプロ、ワインのプロそれぞれが厳選したお酒をその時々の季節のおまかせコースに合わせてペアリングさせていただきます。(現在コースは予約のみの対応となります)

2024年6月号の大人の週末にて「時代を拓く、話題の新名店６選」にて掲載頂いております。

新鮮な野菜

所沢と岩槻の契約農家から仕入れる新鮮な野菜や越谷産の野菜を、素材の味を生かした料理に仕上げます。また果物などは愛媛の契約農家から直送される果物を使用しております。

厳選したお米

月替わりで厳選されるお米をオーダー毎に土鍋で炊き上げる土鍋メシは米粒が光り輝く最高の状態でご提供します。

豊洲直送の魚介類

豊洲やその他市場から直接買い付ける魚介類は新鮮そのもの。お刺身に使用する魚は神経〆されたものを熟成させて旨味のピークの状態でお出しします。

最高級のお肉たち

お肉も産地にこだわり仲卸業者から最高のお肉を仕入れております。九州の黒毛和牛や東北の銘柄豚など料理に合わせた最高の食材を使用しております。

小見出し

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飲食歴約20年のシェフが和食をベースにフレンチやイタリアン、さらには中華の技法まで取り入れたこだわりのアラカルト料理を数多く用意しております。軽く一杯だけでものもちろん大歓迎！

お電話でもお気軽にお問い合わせください

営業時間内ですと対応出来ない場合がございます。
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